전문가가 선정한 로마 최고의 레스토랑 40곳

마레사 마나라

영원한 도시에는 수천 개의 식사 장소가 있지만, 관광객의 함정에서 로마 최고의 레스토랑을 선별하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 그리고 이 점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 카르보나라가 평등하게 만들어지지는 않습니다. 고전적인 파스타 요리를 재창조한 벽 속의 구멍, 옛 수녀원을 개조한 레스토랑, 들고 갈 수 있는 거대한 푸드 홀 등, 우리는 영원한 도시에서 식사하고 마시는 것에 대한 정보를 얻었습니다. 로마에 얼마나 오래 머무르는지, 어디에 머무르는지, 다음 식사로 무엇을 먹고 싶은지에 관계없이 로마 최고의 식사 장소를 추천하는 내용을 읽어보세요.

분명히 말씀드리자면 Checchino dal 1887의 메뉴는 맛이 없습니다. 그러니 동물 내장을 먹는 것이 마음에 들지 않는다면 다른 곳으로 가거나 채식 메뉴를 선택하세요. 감귤 껍질을 곁들인 송아지 머리로 시작해 페코리노, 민트, 토마토 소스로 조리한 삼겹살로 넘어가세요. 채식주의자는 훌륭한 페코리노와 세이지 브루스케타, 아티초크 크림, 민트, 파마산 치즈를 곁들인 스파게티를 좋아할 것입니다. 구운 감자와 치커리는 풍미 가득한 훌륭한 사이드 메뉴를 제공하며, 시원하고 항상 흔들리는 판나코타 한잔은 식사를 즐겁게 마무리하는 방법입니다.

주소:Checchino Dal 1887, Via di Monte Testaccio, 30, 00153 로마 RM웹사이트:checchino-dal-1887.com

프로 로코 핀치아노(Pro Loco Pinciano)는 치즈와 현지 잼 병이 쌓인 오픈 델리와 천장에 매달려 있는 살찐 프로슈토 햄이 있는 농가 벽돌과 돌로 이루어진 세련된 이탈리아 친구들의 별장 같은 느낌을 줍니다. 마티니를 주문하면 바텐더가 프로슈토 조각으로 장식해 줍니다. 메뉴는 바삭바삭한 피자, 폭신한 라비올리 한 그릇, 잘게 썬 절인 고기 플래터 등 모든 취향에 맞는 메뉴가 있습니다.

주소:프로 로코 핀치아노, Via Bergamo, 18, 00198 Rome RM웹사이트:prolocopinciano.it

La Tavernaccia는 구식 로마인입니다. 절인 고기와 치즈가 담긴 접시인 미스토 아페타티(misto Afettati)로 시작하세요. 다음으로 토마토 소스에 두툼한 돼지고기와 페코리노 치즈를 얹은 리가토니 알라마트리치아나(rigatoni all'amatriciana)를 먹은 다음 메인 이벤트인 마이알리노 알 포르노(구운 감자와 함께 제공되는 새끼 돼지)로 넘어갑니다. 하우스 레드와 미각을 깨끗하게 해주는 레몬 셔벗을 듬뿍 곁들여 모든 것을 씻어내세요.

주소:La Tavernaccia Da Bruno 레스토랑, Via Giovanni da Castel Bolognese, 63, 00153 Rome RM웹사이트:latavernacciaroma.com

주거 지역인 오스티엔세(Ostiense) 지역에 새로 추가된 밝은 분위기의 알트로브(Altrove)의 요리는 창의적이지만 지나치게 복잡하지는 않습니다. 점심은 매일 바뀌는 고기, 곡물, 사이드 메뉴를 선택하여 캐주얼하고 매점식으로 제공됩니다. 육식이 가득한 이 도시에서는 일반적으로 운이 좋지 않은 채식주의자라도 샐러드, 수프, 치즈, 갓 구운 빵 등 좋아할 만한 음식을 찾을 수 있습니다. 저녁 식사를 즐기면 국제적인 메뉴에서 '지알로의 카르보나라'(사프란을 곁들인 로마 카르보나라) 또는 코코넛, 생강, 레몬그라스 국물에 넣은 새우 라비올리와 같은 로마 요리를 창의적으로 재해석한 요리를 제공합니다.

주소:Altrove 레스토랑, Via Girolamo Benzoni, 34, 00154 Rome RM웹사이트:altroveristorante.it

Saarinen 스타일의 가구와 현대 미술로 시원하고 미니멀한 Seu Pizza Illuminati는 전형적인 구식 피자 가게가 아닙니다. 파이는 비전통적인 방식으로 현지 제품을 통합합니다. 심지어 클래식도 지금까지 경험한 그 어떤 것보다 뛰어납니다. 전채요리를 주의깊게 살펴보세요. 프리티와 튀긴 트라메치노 샌드위치는 모두 맛있습니다. 셰프가 로마 최고의 레스토랑 중 한 곳에서 놀랍고 창의적인 작업으로 여러 상을 수상한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

주소:스 피자 일루미나티, Via Angelo Bargoni, 10 - 18, 00153 Rome RM웹사이트:seupizza.com

좀 더 스마트한 비스트로이자 덜 구식인 오스테리아인 Osteria Chiana는 카시오 에 페페를 곁들인 훌륭한 톤나렐리 파스타를 포함하여 활력을 주는 로마 고전 메뉴를 제공합니다. 그러나 튀긴 아티초크를 곁들인 빵가루를 입힌 양고기 커틀릿이나 치커리 사이드와 함께 제공되는 신선한 토마토와 루콜라를 곁들인 미트볼과 같이 가장 영감을 주는 끊임없이 변화하는 계절 요리입니다. 온화한 여름밤에는 야외 정원에서 즐길 수 있는 티라미수를 위한 공간을 남겨두세요.